• Ресторан в европейском стиле

-суть проекта-

• создание ресторана премиум класса, с высоким уровнем обслуживания

География проекта

• Ресторан расположен на 2 этаже бизнес-центра
• "Renaissance Pravda" адрес: Центральный район, Херсонская улица 12-14

Untitled Slide

Untitled Slide

Untitled Slide

Untitled Slide

- МЕНЮ-
Уникальные сорта кофе
Бизнес-ланч
Десерты
Традиционная европейская кухня
Салаты
Вторые блюда
Алкогольные напитки

•ИНТЕРЬЕР •
Интерьер будет оформлен в Средиземноморском стиле. Цветовая гамма - коричневая, золотисто-оранжевая, терракотовая,
оливковая и бутылочно-зеленая. Для столового белья будут использованы лен или хлопок.
В качестве декора будут присутствовать живые цветы

•SWOT-анализ•

(S-сильные)
1.Используются особые технологии изготовления блюд
2.Работает шеф-повар высшего класса
3.Высококвалифицированный персонал
4.Приемлемые цены

W (слабые)

1.Нехватка денежных средств для Развития бизнеса

O(возможности)
1.Можно Расширить меню
2.Можно изменить концепцию самого ресторана
3.Найти хорошего инвестора или партнера по бизнесу

T(угрозы)
1.Кризис
2.Снижение курса рубля

-Анализ-


W1-О3
T1-S4
Т2-S4

•ПЕРСОНАЛ •
Главный бухгалтер 1
Калькулятор 1
Администратор зала 1
Официант 10
Шеф-повар 1
Су-шеф 1
Повар 6
Бармен 2
Мойщик посуды 2
Уборщица 2
Бухгалтер 1

Untitled Slide

Untitled Slide

Untitled Slide

Untitled Slide

Untitled Slide