Aprendizaje y EDUCACIÓN alimentaria

El aprendizaje es concebido como el cambio de la conducta debido a la experiencia, es decir, no debido a factores madurativos, ritmos biológicos, enfermedad u otros que no correspondan a la interacción del organismo con su medio

El aprendizaje es la habilidad mental por medio de la cual conocemos, adquirimos hábitos, desarrollamos habilidades, forjamos actitudes e ideales.

EDUCACIÓN ALIMENTARIA

El tema relacionado con la formación de hábitos alimentarios y conducta alimentaria tiene gran trascendencia, especialmente si tenemos en cuenta que sus desviaciones pueden ocasionar dos situaciones extremas:

- DÉFICIT NUTRICIONAL

- SOBREPESO U OBESIDAD

Cuando hablamos de conducta alimentaria nos referimos al comportamiento normal relacionado con los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos, advirtiendo al respecto que en forma general los patrones alimentarios se forman y se aprenden, mas no se heredan, mediante un proceso que ocurre en los primeros años de vida.

las preferencias y los rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros cinco años de vida.

factores que influyen en las prácticas alimentarias

• El grado de desarrollo tecnológico, social y económico de la comunidad en la que vive el niño.
• La educación alimentaria.
• La herencia y la tradición.
• los medios de comunicación y la publicidad.

Conductas de ocio, como ver la televisión, dormir, hablar por teléfono acostados en su cama o sofá o simplemente a no hacer nada están acompañadas de hábitos alimenticios no saludables como el consumo de alimentos ricos en grasas, carbohidratos y azúcares.

Por otra parte, existen personas que presentan comportamientos totalmente contrarios, es decir, realizan demasiada actividad física, en su mayoría actividad deportiva y disminuyen los tiempos y cantidades de alimento que consumen

Las personas en general emiten la conducta alimentaria por placer, condiciones sociales, pasar el tiempo, disminuir la ansiedad o, a veces, saciar el estado de hambre, que en muchas ocasiones no es más que una sensación aprendida, es decir, condicionada por horarios, lugares o personas.

La mayoría de las personas en el mundo no presentan sensaciones reales de hambre, dado que no se encuentran en déficit de alimento y por lo tanto de glucosa dentro de sí mismos, sino que, activan la sensación de hambre debido a aprendizajes establecidos previamente en donde se conjuga la interacción con el ambiente y todo el sistema biológico, endocrino y fisiológico. En muchos casos, estas sensaciones corresponden a condicionamientos clásicos a lugares, momentos y olores, entre otros, que al presentarse, activan respuestas motivacionales, induciendo a comer.