Brood

• Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af.

Ingrediënten

• Bloem
• Water
• Gist of desem
• Zout

Untitled Slide

Untitled Slide

STAP 1

Untitled Slide

• Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af.

Stap 2

Untitled Slide

• Maak een kuiltje in de bloem. Giet er een beetje water in. Begin te mengen en voeg geleidelijk het overige water, de gist en de boter toe.

Stap 3

Untitled Slide

• Vanaf het moment dat je een samenhangend geheel krijgt, voeg je het zout toe.

Stap 4

Untitled Slide

• Verzamel alle losse restjes met een deegschraper en verwerk ze mee in het deeg.

Stap 5

Untitled Slide

• Kneed het deeg nog 15 minuten lang.
• Maak een mooie bol. Dek af met huishoudfolie en laat 40 minuten rijzen.

Stap 6

Untitled Slide

• Druk het deeg plat met de handen en kneed nog 1 à 2 minuten.
• Druk het deeg opnieuw plat. Vouw eerst de linkerkant en de rechterkant naar binnen. Daarna de bovenkant en de onderkant.
• Rol stevig op, zodat je een langwerpig deeg krijgt.

Stap 7

Untitled Slide

• Bestrijk het deeg met water.
• Strooi wat bloem op de bovenkant.

Stap 8

Untitled Slide

• Bak het brood 25 à 30 minuten op 220 °C. Laat afkoelen op een rooster.

Untitled Slide