COCINA DEL ESTADO DE MÉXICO Y MÉXICO D.F.

DATOS GEOGRÁFICOS EDOMEX

• Capital: Toluca de Lerdo.
• Población:15.175.862.
• Ciudades principales: Toluca, Teotihuacan, Valle de Bravo e Ixtapan de la sal.
• Limites: norte, Hidalgo y Queretaro; sur, Morelos y Guerrero; al oeste con Michoacan; este, Tlaxcala y Puebla.
• Rodea el D.F.

DATOS GEOFRÁFICOS MÉXICO D.F.

• También llamado Ciudad de Mėxico
• Población: 8.851.080
• Colinda al norte, este y oeste con el Estado de México, al sur con Morelos.

FIESTAS PATRONALES

ESTADO DE MEXICO

• Festivales del Quinto Sol.
• Feria del alfeñique en Toluca
• En Valle de Bravo la fiesta de San Francisco de Asís
• Texcoco, cerca de semana santa la feria internacional del caballo
• En Amecameca se celebra cada año la feria de la nuez

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• Feria de San Isidro Labrador en Metepec
• Festival de la Quimera; aniversario de la Villa Metepec
• Feria del Molino de las Flores
• En noviembre, en la comunidad Tepetitla, la Feria del Tlacoyo
• Día de Muertos, 2 de noviembre

CIUDAD DE MÉXICO

• Festival del centro histórico
• Día de Nuestra Señora de Guadalupe, 12 de dic.
• Fiesta de la Virgen del Carmen
• Fiesta de la Candelaria
• En Xochimilco se celebra La Flor Mas Bella del Ejido y la feria del Niñopan

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MERCADOS

Sin duda alguna México cuenta con cientos de mercados, entre los más destacados...

ESTADO DE MÉXICO

• Mercado Benito Juárez, Toluca.
• Tianguis Organico Chapingo
• Mercado Alternativo Bosque de Agua

MÉXICO D.F.

• Norte: Santa Ana, Santa Catarina y Guerrero
• Sur: San Juan
• Oriente: La Merced y San Lucas
• Occidente: Dos de Abril y San Cosme
• También destacan: Sonora, Xochimilco, Lagunilla, Jamaica, La Viga, candelaria y Tepito

En estos mercados encontramos principalmente una mezcla traída por los españoles y demás culturas extranjeras junto con la historia prehispánica.

Productos

Desde los comunes como el maíz fresco, epazote, chiles de todo tipo, nopal, queso Oaxaca, carnes de cerdo, res, pescados y algunos mariscos hasta...

Setas silvestres, quesos extranjeros, carnes de pato y sus derivados, langostas, carnes de animales y plantas en peligro de extinción, etc.

PLATILLOS

En el Estado de México y el D.F. es de donde se toma lo que para los de fuera del país es la comida mexicana, los antojitos mexicanos...

Encontramos desde tacos de canasta, al pastor, de sudadero, cabeza, etc.
Caldo de res, quesadillas, tlacoyos, tostadas, sopes, huaraches, chilaquiles, mole de olla, tamales, gericayas, pambazos, huahuzontles, gorditas, etc.

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Las Bebidas

En los mercados, como en la mayoría, encontramos más que nada las aguas frescas hechas por las señoras que preparan los platillos; gracias a que ambos se ubican en el centro del país, es posible encontrar desde tequila, un buen pulque, atoles, cervezas artesanales entre otras bebidas y el tradicional jarrito.