Comida Mexicana

Objetivos

General

• Somos emprendedores con una idea de negocio de un restaurante de comida mexicana. Decidimos realizar esta encuesta para conocer los gustos de comida de los posibles clientes y saber que tan viable sería aperturar un negocio de este giro.

Específicos

• Buscamos conocer los gustos de los comensales y de nuestro mercado meta.
• Buscamos conocer los gustos respecto a comida mexicana de los comensales.
• Buscamos conocer el mercado meta de nuestro negocio.

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• Buscamos conocer qué ambiente dentro del restaurante sería el más agradable para los clientes.
• Queremos conocer las sugerencias específicas en cuanto al menú de comida y bebidas que los clientes pueden aportar.

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• Con qué frecuencia acuden a un restaurante.

Diseño

1. ¿Qué edad tienes?
2. ¿Sexo?
3. ¿Qué tipo de comida te gusta más?
4. ¿Cuántas veces a la semana acudes a un restaurante?
5. ¿Cuánto estás dispuesto a pagar por un platillo en un restaurante?
6. Respecto a la comida mexicana ¿Cuáles son tus platillos favoritos?
7. ¿En qué horario prefieres consumirlos?
8. ¿Te gustaría que el establecimiento tuviera música en vivo?

9. ¿Te gustaría que el staff tuviera una caracterización?
10. ¿Qué temática del restaurante te gustaría?
11. ¿Te gustaría que se ofreciera otro tipo de comida aparte de la mexicana?
12. En caso de haber respondido si en la pregunta anterior, ¿Qué tipo de comida de comida te gustaría?
13. ¿Preferirías que el menú fuera de mar, tierra o ambos?
14. Si el restaurante ofreciera bebidas alcohólicas, ¿Las consumías?
15. ¿Qué bebidas alcohólicas consumes?

Análisis  de Resultados

*El 92% de las personas que contestaron la encuesta eran personas que tienen entre 15 y 25 años y más de la mitad de ellos son mujeres.
*Preguntamos el tipo de comida favorita de estas personas y los resultados fueron los siguientes: 72% comida mexicana, 16% italiana, 8% asiática y 4% otro.
*Nos interesaba saber con qué frecuencia asisten a un restaurante, 48% asisten 1 ó 2 veces a la semana, 32% de 3 a 4 veces a la semana y el 20% solo en ocaciones especiales.
*El 52% está dispuesto a pagar de $100-$150 pesos por platillo, el 32% menos de $100 y el 16% está dispuesto a pagar $150 ó más.

*Para el 48% de los encuestados los tacos son su platillo mexicano favorito, el 20% prefiere el pozole, el 16% las enchiladas y el 12% prefiere otro.
*El 56% prefiere consumirlos en un horario de 3pm a 6pm. Un 16% prefiere consumirlos de 9am a 11am, el 12% prefiere un horario de 12pm a 2pm y un 16% prefiere otro horario para consumirlo.
*El 76% de los encuestados preferiría que el restaurante tuviera música en vivo. De este 76% el 47.6% preferiría que fuera un grupo versatil, el 23.8% mariachi y el otro 23.8% banda.
*Al 88.5% le gustaría que el staff tuviera una caracterización.
*El 48% prefiere cerveza, el 44% tequila y el 8% mezcal.

Conclusiones

Es viable abrir un restaurante de comida mexicana, enfocado a clientes de entre 15 y 25 años, el platillo principal de acuerdo a los gustos deberían ser los tacos. El horario en el que preferente sería de 3 a 6 pm, atraería más clientes si hubiera música en vivo. Sería importante tener un menú Mar y Tierra y ofrecer bebidas alcohólicas.

Haiku Deck

Ventajas

• Descargarlo en Powerpoint o Keynote.
• Descargarlo en PDF.
• Fácil de utilizar.
• Plantillas con una calidad muy profesional.
• Insertar la presentación en internet.
• Servicio gratuito.

Desventajas

• No se ven tan bien las imágenes al descargarlo en PDF.
• La app en iPad no carga muy bien.
• Solo se puede descargar en las ultimas versiones de Powerpoint y Keynote.
• Es necesario estar conectado a internet

En qué contextos de comunicación esta herramienta pudiera ser aprovechada al máximo

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• Escuela (Profesores y Alumnos)
• Organizaciones (Directivos y Empleados)
• Conferencias

Alizon González
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Ivana Cortés A01272938
Silvana Torres A01272985
Juan Gómez A01273091