KWEICHOW MOUTAI
Published on Feb 06, 2016
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PRESENTATION OUTLINE
KWEICHOW MOUTAI
The Spirit of China
baijiu
Moutai
materie prime
ciclo produttivo
白酒
báijiǔ = spirito bianco
stato solido
saccarificazione fermentazione distillazione
香
xiang = aroma
Strong
Light
Rice
Sauce
贵州茅台酒
KWEICHOW MOUTAI FEITIAN
bevanda ufficiale dello Stato
Brand Finance 2016
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谷
gǔ = valle
inverni miti
estati calde
pioggia -
vento -
umidità +
水
shuĭ = acqua
赤水河 Chishui
media durezza
calcio
magnesio
高粱
gāoliáng = sorgo
glutine 0
amido +
tannino +
gusto
amaro
aroma
fruttato
曲
qǔ
frumento
lieviti
batteri
muffe
63°C
preparazione
saccarificazione e fermentazione
distillazione
invecchiamento >3 anni
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Photo by Leo Reynolds
