CHOCOLATE

¿Qué es?

Es una pasta comestible de color marrón hecha de cacao y azúcar molidos y mezclados, generalmente, con canela o vainilla.

¿Cómo se consideraba?

Se consideraba alimento de los dioses, como en su día lo fue la ambrosía para las divinidades griegas y romanas, llegando hasta el punto de ser objeto de culto para mayas y aztecas.

¿De dónde proviene el cacao?



El cacao proviene de la planta única conocida más explícitamente como Theobroma cacao, la cual crecía de forma natural en selvas tropicales del Amazonas y Orinoco, con su posterior extensión a su cultivo en Centroamérica

¿Cuál es su historia?

En tiempos remotos, durante la época maya, este preciado grano era moneda de cambio hasta que un día, de manera fortuita, una persona trituró el fruto mezclándolo con agua y descubrió sus propiedades alimenticias además de su intenso sabor.

TIPOS DE CHOCOLATE

• Blanco (cacao y manteca de cacao)
• Amargo(60% a 98% de cacao)
• Con leche(leche,azúcar y cacao)

PLATILLOS CON CHOCOLATE

• Bizcocho de chocolate blanco
• Tarta tres chocolates
• Chocolate caliente
• Tiramisú
• Malteada de chocolate entre otros

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