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Estructura de las proteínas

Published on Nov 18, 2015

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PRESENTATION OUTLINE

Estructura de las proteínas

 reúne las propiedades de disposición en el espacio de las moléculas de proteína que provienen de su secuencia de aminoácidos

Niveles de organización de las proteínas

Estructura primaria. Es la secuencia de una cadena de aminoácidos.

eSTRUCTURA SECUNDARIA

Ocurre cuando los aminoácidos en la secuencia interactúan a través de enlaces de hidrógeno.

Estructura terciaria

Ocurre cuando ciertas atracciones están presentes entre hélices alfa y hojas plegadas.

Estructura cuaternaria

Es una proteína que consiste de más de una cadena de aminoácidos.

carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados, las leguminosas y los frutos secos.

¿PARA QUE SIRVEN LAS PROTEÍNAS?

Algunas proteínas tienen un papel puramente estructural, dando forma a cada una de las células o a todo un órgano.

las enzimas son proteínas que permiten realizar rápidamente las reacciones químicas de los procesos metabólicos.

las proteínas contráctiles que forman los músculos convierten la energía de los alimentos en trabajo mecánico.

las proteínas de transporte llevan los nutrientes, las sustancias químicas del metabolismo y las hormonas por todo el cuerpo