Estes crustáceos e algas existem em lagos salgados em várias partes do planeta, que são procurados por estas aves, não para ficarem cor-de-rosa, mas sim porque o betacaroteno existente nesses alimentos é essencial para que o flamingo possa produzir vitamina A, fundamental na construção do organismo.
Carotenóides são substâncias químicas tetraterpênicas relacionadas ao caroteno, compreendendo pigmentos amplamente difundidos na natureza.